Як запекти свинячі реберця в медово-соєвому соусі в рукаві для запікання
Дуже класний, популярний, надійний і простий спосіб приготування. Ребра маринуються за спеціальною технологією. Тривалість маринування скорочується. Перець і сіль не використовую, її і так вистачає в соусі.
Інгредієнти:
- свинячі реберця — 600 гр;
- томатна паста — 1 ст. л;
- гірчиця будь – яка- 1 ст. л;
- мед або цукор — 1 ст. л;
- рослинна олія — 2 ст. л;
- соєвий соус — 2 ст. л;
- солодка паприка — 1 ч. л;
- коріандр — 1 ч. л;
- суха м’ята — 1 ч. л.
Етапи приготування:
1. Промиваю ребра, обсушиваю, видаляють зайву плівку. Ділю м’ясо на 2 частини, на кожній з них роблю надрізи. Готую соус — змішую разом томатну пасту, гірчицю, мед, коріандр, паприку, м’яту, рослинне масло, соєвий соус.
2. Змащую соусом ребра, промазуючи всі надрізи. Перевертаю, промазываю з іншого боку. Залишаю маринуватися на 30 хвилин.
3. Перекладаю м’ясо в рукав, закріплюю його кліпсами. Проколюю рукав в декількох місцях для виходу пари. Запікаю м’ясо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів.
4. Розрізаю рукав, реберця поливають соком, що виділився. Подаю до столу з будь-яким гарніром.
Ідеальний і швидкий рецепт для запікання м’яса на кістці. Красиве блюдо користується популярністю, готується без клопоту, виглядає приголомшливо апетитно. М’ясо в рукаві виходить соковите, смачне, рум’яне, добре запікається. Підійде для гарного столу на Новий рік, свято або просто вечеря в колі сім’ї. Зусиль і часу затрачаю небагато, а результат завжди радує. Готуйте таких ребер завжди більше, вони розходяться найпершими.
