Піца на сковороді з кабачків
Блюдо стане відмінним варіантом для сніданку або швидкого перекусу протягом дня. Його родзинкою є те, що для приготування піци не потрібно її довгий запікання в духовій шафі або тривала робота з тестом. Смак нагадує класичну піцу.
Для приготування знадобляться:
- кабачок середнього розміру – 1 штука;
- куряче яйце – 1 штука;
- борошно пшеничне – 4 столові ложки;
- сіль і чорний перець за смаком.
Для начинки:
- сир тертий – 30 – гр;
- ковбаса салямі – 10 гуртків;
- помідор – 1 штука;
- цибуля ріпчаста — 1/4 штуки;
- свіжа зелень.
Важливо! Інгредієнти для начинки можуть бути змінені за смаком готує. До кабачкової піці відмінно підходить моцарела з томатами і базиліком, і поєднання різних видів сиру, і печериці, і бекон.
Для соусу:
- кетчуп томатний – 2 столові ложки;
- сметана 15% жирності – 1 столова ложка.
Це найпростіший варіант соусу «на швидку руку». Його можна вдосконалити, додавши сметану, тертий сир або табаско.
Кабачкову піцу приготувати дуже просто:
1. Кабачок вимити, очистити від шкірки і розрізати вздовж на 2 частини. Якщо багато насіння, витягти їх. Якщо овоч молодий, можна використовувати його цілком.
2. Натерти кабачок на крупній тертці. Залишити на 5-10 хвилин, щоб овоч виділив сік. У цей час підготувати начинку.
3. Натерти сир, нарізати кубиками помідор, дрібно нашаткувати цибулю і зелень. Відкласти в сторону до потрібного часу.
4. Віджати і злити кабачковий сік, щоб тісто не вийшло занадто рідким.
5. До натертому овочу додати борошно і спеції. Добре розмішати.
6. Ввести збите куряче яйце і розмішати.
7. Добре розігріти сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.
8. Викласти рівним шаром кабачкове тісто. Його висота повинна вийти 2-3 сантиметри.
9. Обсмажити кабачкову коржик з одного боку до утворення рум’яної кірочки і повного затвердіння поверхні. Потім акуратно лопаткою перевернути.
10. На підсмажену сторону нанести підготовлений соус, викласти салямі, цибулю і томати. Зверху посипати сиром і накрити кришкою.
11. Блюдо томити на повільному вогні 5-7 хвилин, щоб низ піци затвердів, а сир розплавився. Потім зняти з вогню, перекласти на тарілку і щедро прикрасити свіжою зеленню.
Піца виходить легкою і не жирною. Вона сподобається і в гарячому, і в холодному вигляді. Приготування займає не більше півгодини.
Кабачкова піца може стати чудовим блюдом для малюків. Щоб зробити її дієтичної, слід прибрати зі складу ковбасу, кетчуп і гострі спеції.
