Суп шурпа з баранини з нутом ( найсмачніший рецепт )
В Узбекистані таким супом лікують простудні захворювання. Це ж гарячий м’ясний бульйон концентрований і корисний. З додаванням прянощів він стає справжнім ліками. Про те, який він на смак, я говорити не буду — це треба пробувати!
Якісь інгредієнти можна додати, інші виключити. Але існують і встановлені правила його приготування, відступати від них я не раджу. Наприклад, не кладіть гороху більше, ніж вказано в рецепті. Він сильно розварюється і ви ризикуєте отримати кашу замість супу.
Даний рецепт розрахований на 4 порції. Якщо ви хочете приготувати страву на велику компанію, то візьміть продуктів в два рази більше.
Інгредієнти:
- Баранина – 400 грам (шийна частина або нога)
- Картопля — 2 шт.
- Цибуля (ріпчаста) – 1 шт.
- Морква – 1 велика штука або 2 середні (якщо є жовта моркву, то візьміть її)
- Нут – 50 гр.
- Вода – 1,5 – 2 літри.
- Зелень – по невеликому пучку
- Аджика – 1 чайна ложка.
- Лавровий лист – 2 листочка.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Сіль, перець та інші приправи – за смаком
