Шашлик з курячих сердечок на мангалі — найсмачніший маринад
Для курячих сердечок чудово підходить соєвий маринад. За цим рецептом я готую їх найчастіше. Виходить завжди гарантовано смачно. Сам шашличок дуже м’який і соковитий. Готується зовсім нескладно. Це прекрасний варіант для експрес-пікніка на природі. Дуже рекомендую!
Список необхідних продуктів:
- курячі сердечка — 1 кг.
- мелений перець — 1 ч. л.
- соєвий соус — 3 ст. л.
- сіль — 0,5 ч. л.
- паприка — 0,5 ч. л.
Покроковий процес приготування:
1. Субпродукт перекладаємо в миску, відповідну за розміром для маринування. Попередньо помити і добре обсушити на паперових рушниках.
Якщо ви купували заморожений продукт, то відразу їх потрібно повністю розморозити.
2. Додаємо сюди сіль. У списку вказано умовне її кількість. Адже соєвий соус буває різної солоності. Додаємо мелений перець, паприку і соєвий соус. На ваш розсуд можна додати улюблені спеції за смаком. Все старанно перемішуємо. Маринуються вони не довго, хвилин 15. Якщо є можливість можна залишити і на годинку. Тим часом, розпалюємо мангал, даємо прогоріти і готуємо вугілля.
3. Сердечка нанизуємо на шампури. Краще робити це впоперек, а не вздовж. Таким чином, вони не пересохнуть, залишаться соковитими. Та й на шампур в такому вигляді їх увійде більше.
4. Відправляємо шампури на вугілля. Регулярно їх перевертаємо, щоб шашлик не підгорів. Обсмажувати їх потрібно зі всіх чотирьох сторін. Тоді по всій поверхні підсмажиться скоринка і весь сік залишиться всередині.
5. Коли побачите, що м’ясо зарум’янилося, розріжте одне сердечко і подивіться. Якщо всередині вони вже бліді, без сирих ділянок, значить все готово. Пригощайтеся!
