Риба в омлеті з сиром
Список необхідних інгредієнтів:
- Філе морської риби (без кісток) – 500 гр;
- Яйця курячі – 4 шт;
- Молоко – 100 мл;
- Борошно пшеничне – 1 ст. л;
- Сир – 150 гр;
- Сіль, перець – за смаком;
- Свіжий кріп – за бажанням.
Як приготувати рибу в омлеті з сиром:
1. Філе промиваємо і обтираем паперовим рушником. Потім нарізаємо шматочками шириною 1.5-2 див.
2. У невеликій каструлі або глибокій сковороді доводимо до кипіння 100-150 мл води і опускаємо туди шматочки риби. Додаємо близько 0.5 ч. л. солі і тушкуємо рибу 5-7 хвилин на середньому вогні під кришкою.
3. У глибокій мисці збиваємо яйця і молоко. Потім додаємо борошно, сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси без грудочок.
4. Тепер, в отриману масу викладаємо готову рибу, акуратно перемішуємо і викладаємо в змащену вершковим маслом форму.
5. Ставимо в розігріту до 200º духовку і випікаємо близько 25 хвилин. За 5 хвилин до готовності, дістаємо запіканку з духовки, посипаємо тертим сиром і свіжим кропом. Знову ставимо в духовку і випікаємо залишився. Приємного апетиту!
Для приготування такої запіканки підійде морська риба, в якій мало кісток: минтай, тілапія, хек, пікша та ін.
