Рецепт японського рамена
З-за популярності супу рамен, існує величезна кількість варіантів його приготування. Пропоную вам один з найбільш швидких і простих японських варіантів. При бажанні, можете злегка коригувати склад страви.
Інгредієнти:
- 200 г свинини або 1 курячий окорочок;
- 1 головка цибулі;
- 2 л води;
- 1 ч. л кунжутного масла;
- Часник, імбир;
- Зелена цибуля;
- Мелений перець;
- Харчова сіль;
- Яєчна локшина;
- 1 ст. л соєвого соусу;
- 1 ч. л цукру;
- 2 яйця.
Приготування:
- Для початку зваримо бульйон. Відправляємо в каструлю свинину або курку, а також голівку курки, яку розрізаємо на кілька частин. Заливаємо водою. При бажанні додаємо подрібнений часник, імбир і рубаний зелений лук. Після закипання знімаємо пінку і варимо до готовності;
- Тим часом відварюємо яйця круто близько 10 хвилин;
- З каструлі виймаємо м’ясо;
- Бульйон проціджуємо через сито, додаємо в нього кунжутне масло, сіль і мелений перець, і накриваємо кришкою, щоб він залишався гарячим;
- М’ясо або курку нарізаємо на невеликі шматочки;
- У сковороді з олією і обсмажуємо 2 зубчики часнику, викладаємо м’ясо, посипаємо цукром і поливаємо соєвим соусом. Готуємо протягом декількох хвилин на середньому вогні;
- У каструлю наливаємо гарячу воду. Після закипання підсолюємо і відправляємо яєчну локшину. Готуємо протягом 3 хвилин після закипання. Після чого відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою;
- Тепер займемося сервіровкою. У порційну тарілку відправляємо локшину, наливаємо бульйон, викладаємо мариноване м’ясо і розрізане яйце. Прикрашаємо зеленою цибулею.
Блюдо виходить ароматним, ситним і неймовірно смачним. Спробуйте здивувати своїх гостей і близьких людей. Приємного апетиту!
