Рагу зі свинини з картоплею і овочами
Цей рецепт рагу буде з золотисто обсмаженим м’ясом і кисло-солодким соусом. Чудовий варіант! Хоча всі рецепти особливо не відрізняються способом приготування, але смак у них все ж різний.
Нам знадобиться:
- М’ясо свинини 500 гр.
- Картопля 1 кг
- Помідори 4 -5 шт.
- Кабачки 1 шт.
- Перець чилі 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Часник 2-3 зубчики.
- Спеції.
- Кетчуп 2 – 3 ст. л.
- Прованські трави або зелень.
Спосіб приготування:
1. Готуємо м’ясо. Миємо, ріжемо шматочками. Розігріваємо олію на сковороді або в казані і додаємо до нього м’ясо. Обсмажуємо свинину до рум’яної скоринки, постійно помішуючи.
2. Цибулю і моркву чистимо, миємо й ріжемо кубиками. Додаємо до м’яса і смажимо до готовності овочів.
3. Готуємо кабачки, їх потрібно помити і порізати кубиками. Якщо вони старі, видалити насіння і очистити від шкірки.
4. Картоплю і помідори миємо й ріжемо кубиками, як кабачок.
5. Часник ріжемо пластинками, гострий перець кільцями. Додаємо до м’яса, обсмажуємо.
6. Додаємо кетчуп або томатну пасту і перемішуємо, тушкуємо пару хвилин.
7. У казан кладемо всі овочі і додаємо до них свинину. Додаємо в казан воду і накриваємо кришкою. Гасити 30-50 хвилин до загустіння соусу.
8. Поки готується рагу, можна порубати дрібно зелень. Якщо використовуєте готову суміш прованських трав, то додайте її за пару хвилин до закінчення приготування страви.
9. Можна подавати до столу, додайте зелень в кожну тарілку, приємного апетиту!
