Інгредієнти на дві 3 л банки:
- 4 кг помідор
- 200 гр. цукру
- 100 гр. солі
- 2 чайні ложки лимонної кислоти по 1 ложці на банку
- 6 лаврових листів
- 10 горошин запашного перцю
- 4 зубчики часнику
- Зелень петрушки
- Зелень кропу
- 2 солодких перцю
Приготування:
Приготування починаємо з помідор, їх треба добре помити, прибрати черешки, обсушити на паперових рушниках.
В стерилізовані банки викладаємо лавровий лист, порізаний кружечками, часник, горошки перцю.
Викладаємо помідори, починаючи з більш великих.
Виклавши їх до середини банки, додаємо гілочку кропу, 3 гілочки петрушки.
Перець очищаємо від насіння, розрізаємо на чотири частини.
Додаємо його в самому верху банки.
Заливаємо окропом, накриваємо стерилізованими кришками і даємо постояти 20 хвилин.
Воду з банок зливаємо в каструлю, ставимо на вогонь.
Додаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння помішуючи.
Насипаємо в заготівлі лимонну кислоту.
Заливаємо киплячим маринадом.
Закатуємо кришки, перевертаємо, накриваємо теплою тканиною і залишаємо до повного охолодження.
