Помідори на зиму з морквяної бадиллям, рецепт на 1 літрову банку
Нам потрібні:
- Помідори червоні скільки увійде
- Свіжа морквяна бадилля
Для маринаду на 1 л води:
- 1 столова ложка з гіркою солі
- 4 столові ложки з гіркою цукру
- 0,5 чайної ложки оцтової кислоти 70 %
Приготування:
Помідори і морквяну бадилля добре миємо, сушимо.
На дно стерилізованою 1 л банки викладаємо бадилля. Щоб простерилізувати є кілька варіантів, обирайте найзручніший для вас — «5 способів стерилізації» .
У помідор зубочисткою в плодоніжки робимо кілька проколів, щоб вони не лопалися і добре просолились.
Викладаємо їх щільно, скільки увійде в банку.
В каструлі, воду доводимо до кипіння і заливаємо заготовку. Щоб не лопнула банку, покладіть в неї металеву ложку.
Прикриваємо стерилізованими кришками і залишаємо на 8-10 хвилин. Кришки потрібно прокип’ятити хвилини 3-4.
Готуємо маринад, для цього каструлю з водою ставимо на вогонь, додаємо сіль, цукор і доводимо до кипіння.
З банок через марлю, або спеціальну кришку зливаємо воду.
Заливаємо банки киплячим маринадом.
Додаємо оцет.
Закатуємо кришками і трохи струшуємо, перевертаємо, закутуємо в теплу тканину і залишаємо до повного охолодження.
