Існує безліч рецептів, за якими можна заготовити смачні помідори на зиму. Самі по собі рецепти заготівлі помідорів прості, при цьому процес, звичайно, клопіткий. Під час засолювання кухня перетворюється в цілий цех по переробці овочів, миття банок, кип’ятіння води і варіння розсолів. А якщо врожай вдався на славу, то потім всі підлоги заставлені банками, укутаними в ковдри.
Я вже згадував, що в цьому прекрасному овоче, як і в будь-якому іншому міститься багато корисних речовин. Що їх можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але вони відмінно зберігають всі вітаміни після термічної обробки, засолювання. Заготовлювати можна цілком. Робити чудові салати і не тільки з стиглих, але і зелених, не доспілих плодів. А які смачні виходять помідори у власному соку, пальчики оближеш.
Заготовки з помідорів на нашому зимовому столі додадуть ще одну яскраву фарбу і смачне блюдо, від якого просто пальчики оближеш.
Клімат у нас на землі різний, десь помідори вже поспіли і їх можна вже почати заготовляти, а де-то ще все попереду, тому поспішаю поділитися з вами рецептами приготування помідорів на зиму.
