Огірки мариновані різані на зиму без стерилізації
Смачні мариновані огірки на зиму можна приготувати скибочками. Виходять такими ж смачними і хрусткими. Стерилізація не потрібна.
Інгредієнти (на чотири літрові банки):
- Огірки – 4 кг
- Цукор – 1 склянка
- Сіль – 40 г
- Рослинна олія – 1 стакан
- Оцет 9% — 1 стакан
- Часник – 3 зубчики
- Чорний мелений перець – 1 ст. л.
- Кріп і петрушка
Приготування:
1. Огірки помити, порізати скибочками.
2. У ємність з огірками додати всі інші інгредієнти, добре розмішати на залишити на 4 години, щоб з огірків вийшов сік.
3. По банкам розподілити огірки, залити їх утворився соком.
4. Закатати. Накрити чимось теплим.
Дуже просто і дуже смачно приготувати поживний салат на зиму.
Смачні огірочки мариновані в банках
У цьому рецепті огірки будуть закладатися в банки особливим чином. На вигляд виходить красиво і оригінально. Такі ж смачні та хрусткі. Дуже красиво і незвично!!! Люблю все креативне і ще раз здивую своїх гостей з цим рецептом. Все просто і зрозуміло.
Інгредієнти:
- Огірки
- Кріп і петрушка
- Часник – 2-3 зубчики на банку
- Болгарський перець
- Гіркий перець
Для маринаду (на 1 л води):
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет 9% — 30 мл
- Перець чорний горошком – 3-4 шт.
- Перець запашний – 3 шт.
- Насіння гірчиці – ½ ст. л.
Процес приготування:
1. Нарізати болгарський перець невеликими смужками.
Часник нарізати слайсами.
2. Огірки замочити в холодній воді на 1-2 години.
3. За допомогою овочечистки тонкими шарами нарізати огірки. Шкірку знімати не потрібно.
4. Банки потрібно простерилізувати, прокип’ятити кришки.
5. У банку покласти кріп, петрушку, зубчики часнику і трохи гострого перцю.
6. Беремо шматочок нарізаного болгарського перцю і закручуємо його у огірок. На вигляд нагадує рулетик. Ними потрібно заповнити всю банку.
7.Поставити кип’ятитися воду. Залити огірки окропом до країв. Накрити кришкою. Залишити на 10 хвилин, після чого злити воду.
8. Поставити на вогонь воду. Коли вона почне закипати, потрібно додати пів столової ложки приправи для маринованих огірків. Туди ж додати цукор, сіль.
9. Все ретельно розмішати, залишити прокипіти на 3 хвилини. Тепер можна гарячий готовий маринад заливати в банки. У кожну банку налити 40 мл оцту.
Банки повинні бути наповнені до країв. Можна закривати кришкою. Перевернути і укутати до повного охолодження.
Яка краса! Явно делікатес! Так незвично, красиво і оригінально, обов’язково пробуйте.
