Класичний курник з куркою та картоплею (пісочне тісто)
Це бабусин пиріг. Даний рецепт передбачає використання таких продуктів: ніжного курячого філе, ріпчастої цибулі, соковитого картоплі. Прекрасне поєднання компонентів.
Втім, при бажанні цей список можна розширити. Наприклад, чому б не збагатити його тушкованими грибочками, оливками і тертим сиром? Думаю, від такого доповнення страва стане ще смачніше й пахучіше.
Готується цей пиріг з такого набору продуктів:
- Пшеничне борошно – 4 склянки;
- Кефір або ряжанка – 250 мл;
- Масло вершкове – 200 гр.;
- Сода харчова – 1 ч. ложка;
- Картопля – 3-4 шт.;
- Куряче філе – 350-400 гр.;
- Рослинна олія – для змащування дека;
- Цибуля – 3 головки;
- Яйце — 1 шт.;
- Вода – 50 мл;
- Сіль і спеції – за смаком
Приготування тіста та начинки:
1. На чистій сухій сковороді або в каструлі розтопіть вершкове масло. І відкладіть її в сторону, щоб охололо.
2. У глибоку миску просійте борошно і додайте щіпку солі і соду.
3. Розбавте суміш кефіром і охолодженим розтопленим маслом. Замішують пісочне тісто. За структурою воно повинне вийти еластичним, і не прилипати до рук. Скачайте колобок і накрийте миску харчовою плівкою. Приберіть в холодильник на 45-60 хвилин.
4. Обмийте філе і обсушіть паперовим рушником. Нарізайте м’ясо невеликими шматочками. Картопля помитий і почищений подрібнюйте кубиками величиною не більше 1 див. Крім того, тонко нашаткуйте соломкою цибулину.
