Сьогодні в інтернеті можна знайти величезну кількість рецептів приготування цього освіжаючого і підбадьорливого напою. Його роблять з різних інгредієнтів. На сайті є стаття про те, як готувати його з вівса або пластівців. Мені такий варіант дуже сподобався. Напій виходить смачним і сильним. Але, як говориться, смаки у всіх різні.
Сьогодні я пропоную розглянути найбільш популярні та прості варіанти приготування смачного квасу в домашніх умовах з чорного хліба. Цей спосіб є одним з найпоширеніших, але і у нього є кілька варіацій.
Слід зазначити, що до складу входять звичайні і недорогі продукти. Тому можна в будь-який час підготувати такий напій.
Квас в домашніх умовах з чорного хліба без дріжджів: рецепт на 3 літри
У спекотну погоду допомагає російський напій. Він не лише втамовує спрагу, відновлює сили, але і є дуже корисним. Однак потрібно розуміти, що він протипоказаний людям з деякими захворюваннями ШКТ.
Інгредієнти:
- 300 г чорного хліба;
- 2 ст. л родзинок;
- 2 ст. л цукрового піску;
- 2,5 л окропу.
Приготування:
- Житній хліб нарізаємо скибочками, а потім ріжемо кубиками. Викладаємо на деко і ставимо на 15 хвилин у духовці, яку розігріваємо на максимальній потужності;
- Підсушений хліб перекладаємо в 3-літрову банку;
- Додаємо цукровий пісок і заливаємо окропом;
- Після чого відправляємо в банку ізюм;
- Ємність накриваємо марлею і закріплюємо звичайною гумкою;
- Залишаємо в теплому місці на 1-2 дні;
- По закінченні вказаного часу, на поверхні повинна з’явитися піна. Вичікуємо ще одну добу;
- Приблизно 500 мл закваски перекладаємо в окрему ємність, з неї потім можна знову зробити квас;
- Тепер квас проціджують і розливаємо по пляшках зручного обсягу. Залишаємо в прохолодному місці ще на 3 дні. Якщо ви любите солодкий квас, то можете ще додати трохи цукру, розчиненого у воді і родзинок.
Коли напій закінчиться, то наповните 3-літрову банку закваскою (500 мл), яку ми відклали, а також підсушений хліб. Заливаємо окропом і залишаємо в теплому місці на добу. Важливо відзначити, що він вийде ще смачніше.
