Інгредієнти:
- Яблука
На літр води:
- Чайна ложка лимонної кислоти
- Стакан цукрового піску
Кількість сиропу залежить від повноти наповнення яблуками. Зазвичай це 2,5 літра, приблизно.
Приготування:
1. Помиємо яблука і разрежем їх на 2 частини. Очищати від шкірки не потрібно. А от якщо на них є чорні крапки або ознаки псування, їх обов’язково потрібно зрізати. Виріжемо щільну серцевину з насінням, залишаючи одну м’якоть.
2. Наріжемо їх на часточки середньої товщини. Я, наприклад, люблю в цій заготівлі не тільки сам напій, але і яблука. Тому ріжу їх для зручності поїдання.
3. У воді розчинний цукровий пісок з лимонної кислоти. Встановимо на плиті і кип’ятимо. Коли він скипить, відправляємо сюди яблука. Будемо бланшувати.
4. Коли вони трохи пробланшируются, викладемо їх відразу в банку. Я заповнюю їх приблизно на третину банки. Потім заливаємо сиропом, через сито.
Банки обов’язково стерилізуємо до моменту розливу
5. Закриваємо кришкою і закатуємо. Акуратно перевернути банки на кришки шийкою вниз, з допомогою прихваток або рушники. Будьте обережні. У деяких випадках, якщо кришка була закручена не герметично, її може зірвати!
6. Тепло ховаємо їх і залишаємо на ніч. За цей час узвар охолоне і її можна переносити в льох, наприклад.
