Приготування картоплі:
1. Якщо вона сильно забруднена, промиваємо спочатку руками, а потім новою кухонною губкою (жорсткої її стороною).
Важливо зробити це дуже ретельно, адже використовувати овоч ми будемо з шкіркою.
2. Миті бульби обсушуємо від вологи і розрізаємо кожне навпіл. Кладемо перед собою один зрізом вгору і нарізаємо, тримаючи ніж злегка по діагоналі, середніми акуратними скибочками.
3. Таким чином, подрібнюємо всі примірники. Перекладаємо їх у глибоку миску для замішування.
4. У ступку кладемо кілька горошин чорного перцю, трохи солодкої паприки і сіль. Всі разом гарненько розтираємо.
Спеції ви можете використовувати вже мелені та по своєму смаку. Як варіант, можна купити готовий букет приправ для картоплі.
5. Всипаємо ароматну суміш в загальну миску і вливаємо трохи оливкової олії. Все добре перемішуємо руками. Має рівномірно розподілитися весь маринад. Можна накрити посуд кришкою і потрясти. Так все перемішається швидко і якісно.
6. Перекладаємо все на деко, застелене пергаментом або фольгою. Фольгу теж можна злегка змастити маслом.
7. Розкладаємо скибочки в один шар, щоб вони не лежали один на одному. Інакше вони не будуть присмажуватися, а лише варитися.
8. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо наше творіння на середній відсік. Якщо є функції «Верх-низ» і «Конвекція», обов’язково їх активуйте. Адже саме за рахунок конвекції з’явиться апетитна скоринка і всередині часточка буде не суха, а ніжна.
