Готуємо м’ясо:
7. М’ясну вирізку і нарізаємо її поперек волоком на порційні шматочки. Розкладаємо їх в один шар і посипаємо чорним меленим перцем. Можете додати свої улюблені спеції, але це зовсім необов’язково. Прямо тут перемішати руками, щоб кожен шматочок рівномірно покрився приправою.
Головне, поки не солити!
8. На сковороді нагріваємо достатню кількість рослинного масла без запаху. Викладаємо в розпечене (це дуже важливо!) масло свинину, в один шар. Смажимо на вогні вище середнього приблизно 10 хвилин в цілому. Перші 4-5 хвилин чіпати м’ясо не потрібно — нехай запечатаются боку. Потім можна подивитися, не підрум’янився чи низ. Якщо так — перевертаємо і готуємо з іншого боку. Зі сковороди готову свинину перекладаємо в миску.
9. Додаємо сюди майонез, соус барбекю. Солимо за смаком і перемішуємо. Деко вистилаємо фольгою, розкладаємо тут м’ясо і поливаємо зверху соусом. За 10 хвилин до закінчення приготування картоплі, відправляємо запікатися свинину до рум’яної скоринки.
10. Цибулю нарізаємо півкільцями. На тій самій сковороді, яку ми готували свининку, обсмажуємо його буквально 2 хвилини. При цьому, краще постійно помішувати.
Картопля по-селянськи в духовці готова, можна подавати. На блюдо викладаємо спочатку картоплю, потім шматочки м’яса. А зверху покриваємо все це обсмаженою цибулею і рубаною зеленню. Смакота!
