Готуємо картоплю:
8. Коли курочка досить промаринувалася, беремося за картоплю. Бульби очищаємо, нарізаємо на половинки. Тепер кожну частину ділимо ще на 4-6 скибочок, залежно від розміру. Часточки повинні бути акуратними, середніми за величиною.
9. Кладемо в миску і додаємо сюди всі сухі спеції за списком. Перемішуємо руками. Якщо посуд з кришкою, можна закрити її і потрясти. Так всі приправи швидко розподіляться по всім кусочкам.
10. Поливаємо невеликою кількістю рослинного масла і знову перемішуємо.
Запікання:
11. Духовку включаємо на 180 градусів. У відповідну форму для випікання кладемо пергамент, відмірюючи його з хорошим запасом. Висипаємо сюди картопляні часточки і закриваємо зверху пергаментом. Закріплюємо кути степлером або скріпками. Картоплю залишаємо чекати своєї години.
12. Першою буде випікатися курка. В окрему форму кладемо курку на спинку. Відправляємо її в розпечену піч приблизно на 1:20-1:30, залежно від розміру. При цьому, рази три діставайте її і поливайте витопленим жирком.
Щоб не підгоряли ніжки і крильця, їх краще обернути шматочками фольги.
13. Картопля готується практично в 2 рази швидше. Тому, відправляємо її в піч через 40-50 хвилин, в закритому вигляді. Через півгодини відкриваємо верхню частину пергаменту і допікаємо ще хвилин 10, до рум’яної скоринки.
Готову птицю кладемо в центр широкої тарілки, а картоплю розкладаємо навколо. Всю цю красу посипаємо зеленню для краси та аромату. Приємного апетиту!
