Сама смачна капуста квашена в банках на 3 літри швидкого приготування
Іноді, звичайно, не хочеться чекати аж цілих три дні коли ж заквасится смачна капустка. Хочеться швидше). І на такий випадок теж є рецепт.
Відрізняється він від попередніх тим, що тут буде гаряча заливка. Саме тому капуста набагато швидше приготується.
Нам знадобиться на одну трилітрову банку:
- Качан білої капусти приблизно три кілограми
- Дві середні морквини або одна велика
Для розсолу:
- По одній столовій ложці цукру і засолочной солі без гірки
- Один літр окропу
Приготування:
1. Спочатку необхідно звичайно ж почистити і помити всі овочі. залишити на кілька хвилин, щоб стекла зайва вода. Кочан розрізати, прибрати верхні листи і видалити качан. Шинкуйте капусту так, як вам подобається. Хтось любить дуже тонку шатківницю, а є любителі великих шматків.
2. Моркву нарізаємо соломкою або кружечками. Можна і подрібнити на тертці. Робіть по своєму смаку.
3. Далі подрібнені овочі помістіть в таз або каструлю і перемішайте. М’яти і тиснути їх не треба. Закладати отриману овочеву масу в банку щільно, але не трамбувати.
4. Можна приготувати заливку. Для цього необхідно змішати між собою інгредієнти розсолу.
Банки обов’язково потрібно ретельно промити, але стерилізувати не потрібно.
5. Залити капусту отриманим розсолом, який повинен виявитися вище овочів, тобто до країв. Далі встановити банку в глибоку посудину. Прикрити кришкою або марлею, щоб виходило повітря. Не потрібно щільно закривати!
6. Для випускання газів, пробивайте вміст банки дерев’яною паличкою через 6-8 годин.
При такій гарячої заливки, капуста буде готова вже через 1-2 дні. Можна подавати до столу як закуску, або використовувати для приготування страв.
Як бачите всі рецепти дуже прості. Приготувати їх під силу навіть молодої господині.
