Всім привіт! Кінчається літо, зібраний урожай на дачах і городах. І багато законсервованих овочів і фруктів вже припасено у наших засіках. На черзі залишилася остання заготівля на зиму. Ця смачна, ніжна закуска буде постачати нас натуральними вітамінами до весни. Сьогодні у мене запланована квашена капуста в банках.
Качани залишалися в городі до перших заморозків. Як тільки перший морозець прихопив капустяне листя, значить прийшла пора зібрати овоч і починати переробку. Ми вже квасили капусту з буряком, і з журавлиною, і в бочках. А так само готували мариновану. Ці рецепти ви можете знайти в розділі «Домашні заготовки«.
Сьогоднішній варіант квашення прямо в банках досить простий. А капуста виходить дуже смачний і соковитий. Як здорово додати її в щі або вінегрет, у деякі салати. Та й просто поїсти її з цибулею та олією. Поки пишу, вже слинки течуть і хочеться скоріше її скуштувати!
Зміст:
- Квашена капуста в 3-х літрових банках на зиму без оцту
- Класичний рецепт хрусткою квашеної капусти в розсолі
- Сама смачна капуста квашена в банках на 3 літри швидкого приготування
Спробуйте кожен рецепт, щоб мати можливість вибрати якийсь один, який найбільше вам сподобається.
