Свіжі кабачки з м’ясом можна готувати цілий рік. Взимку вони вільно продаються в магазині. А з настанням літнього періоду плоди ростуть у великих кількостях на дачних ділянках. І в звичайне меню сімейної вечері або довгоочікуваного обіду включаються страви з кабачками.
Зручно і корисно використовувати молоді кабачки. Вони чудово поєднуються з іншими овочами і будь-яким м’ясом. Наприклад, фаршировані плоди можна смачно запекти з соусом в духовці. Взагалі, всі кабачкові рецепти досить прості і завжди смачні.
Давайте приготуємо їх по швидкому, щоб наситити свій організм корисними речовинами.
Кабачки з м’ясом по-китайськи
В результаті ніжні шматочки яловичини з соковитими кабачками вгамують голод.
Вам будуть потрібні:
- Яловича вирізка — 350 г
- Кабачок — 400 г
- Перець червоний солодкий — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 50 г
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Зелена цибуля — 2 шт.
- Соєвий соус — 4 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Часник — 3 зубчики
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте маринад. Для цього в миску налийте соєвий соус, покладіть кукурудзяний крохмаль і розмішайте.
2. Яловичу вирізку наріжте на вузькі стрічки.
3. Складіть нарізану яловичину в миску з маринадом і перемішайте.
4. Зубчик часнику роздушіть спочатку площиною ножа, щоб потім нарізати на дрібні шматочки.
5. Молоді кабачки розрізати спочатку навпіл по довжині. Потім — на плоскі півкільця.
6. У розігріту сковороду налийте масло і викладіть м’ясо з соусом. Смажте, перевертаючи, протягом 2 хвилин на сильному вогні.
7. В інший чистій сковороді обсмажте на рослинному маслі подрібнений часник протягом 1 хвилини.
8. Цибулину очистіть і дрібно порубаєте ножем. Додайте нарізану цибулю в сковороду до часнику. Перемішайте і обсмажте все разом протягом 1 хвилини.
9. Солодкий перець очистіть від плодоніжок і насіння, щоб нарізати шматочками. Викладіть нарізану перець з півкільцями кабачка на сковороду з цибулею і часником. Налийте 1 ст. л. води, посоліть і обсмажуйте всі разом протягом 2 хвилин на середньому вогні.
10. У сковороду з кабачками покладіть обсмажене м’ясо і нарізаний зелений лук. Все перемішайте, трохи обсмажте разом і зніміть з вогню.
Приємно їсти !
