Як приготувати кабачки з фаршем краще голубців
Багато господинь впевнені, що кабачки можна зробити такими ж смачними, як голубці. Я доведу вам зворотнє. Просто приготуйте страву за цим рецептом – і ви будете приємно здивовані.
Нам знадобляться такі продукти:
- кабачки – 3-4 шт.;
- сіль – за смаком;
- рис – 80 г;
- петрушка – за смаком;
- часник – 2 зубчики;
- фарш – 600-700 г;
- кріп – за смаком;
- сир – 100-150 г;
- паприка солодка – 0,5 ч. л.;
- чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
1. Кабачки миємо, видаляємо кінчики і нарізаємо великими шайбочками — це такі хороші кружечки близько 7 мм.
2. Фарш кладемо в миску, додаємо варений рис. Солимо, перчимо. Цибулю і часник звільняємо від лушпиння. Овочі дрібно нарізаємо або натираємо. Додаємо паприку і зелень. Змішуємо всі разом і добре перемішуємо.
3. Викладаємо кабачки в форму, чергуючи з фаршем.
4. Готуємо заливку: змішуємо кетчуп і сметану до однорідності, трохи солимо і перчимо, додаємо трохи води. Перемішуємо і заливка готова.
5. Заливаємо соусом кабачки і присипаємо сиром.
6. Відправляємо форму з кабачками в духовку і готуємо при температурі 140 градусів протягом 1,5 годин. Форму потрібно накрити фольгою, зняти її за 15 хвилин до готовності.
Можна посипати сиром в кінці запікання, якщо готуєте без фольги. Сир теж буває різної якості. Для 100% надійності посипте сиром за 5-10 хвилин до готовності або за Вашим бажанням.
Подаємо готову страву зі сметаною і насолоджуємося. Друзі, ніякої помилки немає, запікати кабачки при 180 градусах Цельсія потрібно рівно 1,5 години. Вони виходять смачними, не розвалюються. В той же час вони добре пропечуться і не будуть полусырыми.
Вони щільно покладені в форму ВЕРТИКАЛЬНО і прослоенные фаршем, тому чисто фізично не можуть приготуватися за 40 хвилин. За 40 хвилин форма тільки прогріється і соус почне закипати. Якщо укласти їх плоско і соус буде повністю покривати овочі, то час приготування може бути іншим.
Форма для запікання також має значення. Форми бувають керамічні, антипригарні і т. д., у кожній різна теплопровідність. Духовки теж у всіх різні. Температуру Ви можете виставляти одну, але РЕАЛЬНА ТЕМПЕРАТУРА всередині духовки може бути іншою.
Готуйте страву в духовці і орієнтуйтеся на час приготування 1,5 години. Але в процесі запікання можете перевірити на готовність — проткніть гурток ножем (можна кілька гуртків перевірити для надійності), якщо він м’який і його консистенція вас влаштовує — сміливо діставайте страву з духовки!
Впевнена, що вам вже не терпиться приготувати блюдо з кабачків. Вибирайте будь-який рецепт з запропонований. Кожен з них вартий уваги. А також діліться рецептами з друзями. Нехай і вони готують апетитні страви за простим алгоритмом.
