Дуже смачний рецепт кабачків з томатною пастою без стерилізації
Томатна паста робить будь-яку страву більш апетитним і ефектним зовні. Це блюдо можна використовувати і як закуску, і як самостійний салатик. Виходить ульотна закуска!
Нам знадобляться такі продукти:
- кабачки – 2,5 кг;
- томатна паста – 4 ст. л;
- вода – 450 мл;
- цукор – 180 г;
- сіль – 2 ст. л.;
- оцет 9%-ний – 60 мл;
- рослинна олія – 200 мл;
- часник – 1 головка.
Приготування:
1. У каструлю для варіння додаємо воду, рослинне масло, цукор, сіль, томатну пасту. Перемішуємо віночком до однорідності.
2. Кабачки миємо, видаляємо кінчики і нарізаємо четвертинками. Молоді овочі готувати не потрібно, а у зрілих овочів потрібно позбутися від шкірки і твердих насіння.
3. Часник звільняємо від лушпиння, моєму і пропускаємо через прес або натираємо на середній тертці.
4. Відправляємо кабачки і часник до томатної пасти, гарненько перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо на плиту.
5. Доводимо овочі до кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо гасіння протягом 30 хвилин. Потім додаємо оцет і варимо ще 5 хвилин.
6. Гарячий салат розкладаємо по чистим банкам, закатуємо кришками і перевертаємо. Закутуємо ковдру і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.
Головне достоїнство – простота приготування. Не потрібні попередні приготування і стерилізація. Салатик буде гармоніювати з будь-якими крупами та м’ясними стравами.
