Курячі крила в духовці з хрусткою скоринкою (рецепт з фото)
Курячі крила в духовці — це відмінна альтернатива смаженою на олії. А якщо подивитися з точки зору користі для здоров’я, їх можна віднести до дієтичним. Калорійність всього 186 ккал на 100 грам. Звичайно у всьому потрібно мати міру. Також їх склад багатий білком, залізом, магнієм, міддю, цинком. Ще є холін, біотин і протеїн. Найголовніше мінімум жирів під шкірою, на відміну від стегенець або тушки в цілому.
Але щоб такий продукт був дійсно корисним, краще його все-таки запікати або тушкувати. Підійде будь-який варіант: духовка, гриль або барбекю. Смажені крила в олії звичайно смаки, але кому хочеться додати у вазі. Тому у великих кількостях їх краще обмежити. Скажімо так, це блюдо більше для вихідного дня.
Ми готуємо крила в духовці часто, і у нас вже зібралася достатня кількість рецептів хрустких курячих крилець в духовці. Можете з ними теж ознайомитися.
Інгредієнти і приправи:
- Курячі крильця
- Гранульований часник (цибуля)
- Паприка сушена
- Червоний і чорний перець
- Орегано (можна використовувати суміш трав)
- Сіль — за смаком
Спеції (крім солі) в однаковій пропорції, скажімо по одній столовій ложці.
Процес приготування:
1. Відразу хочу сказати, що таке частування готуватися з мінімумом спецій. Ви можете виправити це, використовуючи свої улюблені приправи, або ж просто подати разом з кетчупом, аджикою або соусом для м’яса. Для початку ми їх промили і очистили. Запікати будемо до супер хрусткої скоринки. Можна відразу підготувати суміш спецій і розділити її на 2 частини. Одну частину ми використовуємо до запікання, а другу після. Перелік простий: сіль, перець, гранульований часник, цибулю, суміш трав. Засипаємо в чашу і натираємо кожен шматочок.
2. Якщо ви не прихильник таких сумішей можна використовувати сіль, перець, свіжий часник і цибулю. Все це перемішати і дати настоятися 15-20 хвилин. Результат буде приблизно той же.
3. Для того, щоб у вас вийшли красиве блюдо, запікати потрібно на деку на якому буде встановлена решітка на пару сантиметрів вище. Якщо ви будете її використовувати, зайвий жир стече вниз на деко, простір знизу дасть можливість циркулювати розпеченому повітрі. Процес запікання буде йти інтенсивно і рівномірно.
Розташуйте крильця таким чином щоб вони не стикалися. Так вони не прилипнуть один до одного. Розігріємо духовку до 240-250°С градусів і відправимо крильця на 25 хвилин.
4. Через певний час вийміть деко з духовки і переверніть всі крила. Відправте назад запікатися на 10 хвилин.
5. Коли готування буде закінчена ви отримаєте дивно хрусткі шматочки. Вони будуть покриті рум’яною скоринкою, запах виходить просто приголомшливим.
6. Всі викладаємо в глибоку чашу, посипаємо залишками спецій для аромату. Накриваємо чашу кришкою і перемішуємо.
Якщо ви спробуєте їх запекти за цим рецептом, то будете здивовані і залишитеся дуже задоволені. Крильця виходять мінімум жирними, дуже хрусткими, але на порядок краще усіляких снеків. Вони легко можуть виступити в ролі закуски або основної страви. Також принадність у тому, що ви можете використовувати різні топінги, соуси і добавки по своєму смаку. Універсальне частування готове до подачі на стіл.
