Огірки в томатній заливці на зиму «Неймовірний рецепт з часником»
Холодний сезон дуже довгий, тому обов’язково спробуйте зробити по цьому рецепту. Ви отримаєте подвійне задоволення. Томатний сік можна пити або використовувати як соус до будь-якої страви.
Інгредієнти:
- огірки
- 100 мл рослинного масла
- 200 г томатної пасти
- 1 склянка цукру (200 г)
- 2 ст. л. солі
- 1 літр води
- часник
- перець горошком, чорний і запашний перець
на 1 літрову банку:
- 1 ч. л. оцтової есенції
Спосіб приготування:
Заздалегідь зібрані зеленці промиваємо.
Потім їх замочимо в холодній воді на 1-2 години. Далі ми їх нарізаємо кільцями або використовуємо фігурний ніж.
Можна розрізати на кілька частин — це вже вам вирішувати. В чисті оброблені скляні ємності покладемо очищений часник і горошини перцю.
Далі щільно заповнюють балони порізаним овочем.
Закип’ятимо воду і заллємо її в забруднену тару. Залишимо на 20 хвилин, щоб компоненти прогрілися. Потім її виллємо, вона нам більше не знадобиться.
Ми ж тим часом приготуємо маринад. У каструлі розводимо воду і томатну пасту. Потім кидаємо туди ж сіль і цукор за рецептом. Проваримо 10 хвилин після закипання.
У банки з засолкою увіллємо оцтової кислоти за рецептом. Заливаємо відразу ж киплячою заливкою. Покрутимо ємності по колу в різні сторони або потрясем, щоб вийшло повітря. Прикриваємо чистими кришками і ставимо заготовки стерилізувати. Як стерилізувати, напевно ви всі знаєте, але все ж таки нагадаю. Беремо високу і широку каструлю. Дно якої вкриваємо чистим полотенчиком або бавовняною серветкою. Поставимо ємності з закускою. Заливаємо в посудину гарячу воду, щоб вона була на рівні плічок банки. Ставимо на повільний вогонь і стерилізуємо 15-20 хвилин після закипання рідини.
Потім акуратно дістаємо балони з вмістом. Закатуємо герметично кришками. Перевертаємо їх вгору денцем і залишаємо так до повного охолодження. Виходять дуже смачними і хрусткими. Приємного апетиту.
