Класичний рецепт швидкого холодного борщу з м’ясом
Це оригінальне блюдо є відмінною альтернативою окрошці, добре освіжає, має приємний аромат. Дієтична м’ясна складова і овочева маса відмінно насичує, забезпечує приємне смакове поєднання. Пропорції інгредієнтів можна брати свої, на ваш розсуд.
Інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- стейки з м’яса яловичини — 1 шт;
- сіль і цукор – за смаком;
- оливкова масло – 10 мл;
- редиска – 50 грам;
- огірок – 50 грам;
- зелень яйце для подачі.
Етапи приготування:
1. Мою буряк, загортаю її щільно у фольгу, відправляю в духовку з температурою 200 градусів. Овоч запікаю протягом 1 години.
2. Смажу м’ясо, у мене відбитий стейк, добре перчу.
3. Запечену буряк чищу, ріжу кубиками, відправляю в блендер, вливаю кефір, збиваю. Можна не збивати, а просто з’єднати кефір з буряком. В однорідну масу по смаку додаю сіль, оливкова олія. В пробиту масу додаємо сіль і цукор, оливкову олію, цукор, перемішую і пробую на смак. Повинна вийти не занадто солодко-солона маса.
4. Нарізаю довільним кубиком редиску і огірок. М’ясо ріжу на тонкі смужки. Подаю в красивою яскравою посуді, поклавши в неї м’ясо і овочі, вливаю буряковий кефір, прикрашаю супчик часточками вареного яйця і зеленню.
Відмінне блюдо, воно добре впливає на наше здоров’я. Якщо є його регулярно, зміцнює імунітет, не дуже калорійно. Насолоджуйтеся холодним борщем, і не турбуйтеся про фігуру!
