Баклажани в духовці — хоровац

Це смачне і апетитне блюдо готують з запечених овочів, зазвичай його подають у Вірменії до шашлику, підійде воно також і до інших страв. Закуска вважається дієтичною, так як овочі не обсмажуються на олії, а запікаються. Приготувати такий салат не складе праці в домашніх умовах. На природі хоровац готується на мангалі на вугіллі. Вірмени всього світу жодне сімейне свято не обходиться без цієї страви. Кожен ресторан у своєму меню пропонує чудову овочеву закуску.

Інгредієнти:

  • 4 баклажана;
  • 4 солодких перцю;
  • 4 помідора;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелень петрушки.
  • рослинне масло.

Етапи приготування:

Цікаве:  Мариновані помідори на зиму

1. Овочі викладаю на фольгу, змащую олією, запікаю при температурі 180 градусів 40 хвилин.

2. Помідори можна запекти, але мені подобається обдати окропом. Роблю хрестоподібні надрізи, заливаю гарячим окропом на 20-30 секунд. Як тільки вони охолонуть, знімаю з них шкірку. Шкурка знімається дуже легко.

3. У запечених баклажанів і перцю також знімаю шкірку, нарізаю великими шматочками овочі і цибулину. Салат готовий, його солю, додаю чорний мелений перець, зелень петрушки, 2 зубчики часнику, пропущеного через прес, заправляю олією.

Салат виходить дуже смачним і корисним, так як овочі в запеченому вигляді завжди ароматніше. Рекомендую спробувати приготувати це цікаве блюдо.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16