Салат «Десяточка» на зиму з баклажанами
Назва закуска отримала за кількість овочів. Кожен компонент беремо по 10 штук. Закуска робиться дуже просто. Виходить дуже смачною. Кількість продуктів можна зменшити пропорційно за своїм бажанням. З цієї кількості виходить 7 баночок по 0,5 л смачного салату. Беріть рецепт собі в скарбничку. Сподіваюся вам сподобається.
Інгредієнти:
- Синенькі — 10 шт.
- Перець солодкий — 10 шт.
- Помідори — 10 шт.
- Цибуля ріпчаста — 10 шт.
- морква — 10 шт.
- Сіль — 4 ст. л або 2 ст. л з гіркою
- Цукор — 0,5 склянки
- перець чорний мелений за смаком
- Олія соняшникова — 0,5 склянки
- Оцет 9 % — 0,5 склянки
Спосіб приготування:
Як завжди спочатку промиваємо овочі. Потім нарізаємо сині плоди четвертинками.
Перець півкільцями. Помідори часточками. Цибулю — півкільцями. Моркву соломкою. Далі беремо каструлю. Наливаємо в неї рослинне масло. Висипаємо шаром помаранчевий плід.
Потім герой дня. Додамо сіль, цукор, перець. Наступний шар перець, помідори, цибулю. Не дивіться, що дуже багато всього, зараз маса закипить і зменшиться в розмірах. Висипаємо всю сіль, цукор. Якщо є бажання додайте перець. Даємо суміші постояти хвилин 30. За цей час вона дасть сік. Ставимо посудину на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Після цього включаємо середній вогонь.
Все перемішуємо. Тушкуємо під закритою кришкою 50-60 хвилин. Пробуємо обов’язково на смак. Регулюємо за своїм бажанням. За 5 хвилин до закінчення варіння вливаємо консервант. Далі гарячу закуску перекладаємо в стерильні балони.
Закатуємо металевими кришками. Перевертаємо ємності вгору денцем. Перевіряємо герметичність закрутки. Закутуємо в теплу ковдру. Залишаємо так до повного охолодження салатів. Зберігаємо в прохолодному темному місці.
