Бабусин рецепт баклажанів з болгарським перцем — пальчики оближеш
Щоб зарядити організм енергією і вітамінами на цілий рік, обов’язково приготуйте цю зимову заготовку. Страва надзвичайно смачне і корисне. В чому полягає його корисність, в тому, що воно здатне знижувати холестерин в крові людини. Це допомагає уникнути атеросклерозу, і поліпшити роботу кишечника. Ось тому вона подобається багатьом людям, і має таку популярність.
Інгредієнти на фото:
Етапи приготування:
1. Нарізаю баклажани разом з шкіркою на невеликі шматочки. Нарізаю соломкою болгарський червоний перець. Натираю моркву на корейській тертці. В каструлю, в якій буду варити овочі, відправляю баклажани, болгарський перець, морква, видавлюю через прес часник, додаю сіль, цукор, все добре перемішую. Потім вливаю рослинне масло, оцет, гострий кетчуп. Відправляю на невеликий вогонь, поки овочі не дадуть сік. Як тільки з’явиться сік, додаю більше вогонь, накриваю кришкою, залишаю кипіти приблизно на 20 хвилин.
2. Розкладаю заготовку по стерилізованим банкам. У мене вийшло 4 півлітрові баночки.
3. Беру каструлю, на дно розміщую рушник, і туди встановлюю банки. Наливаю води трохи менше по плічка, стерилизую при кипінні води 15 хвилин.
4. Банки закручую кришками, перевертаю їх, вкриваю теплою ковдрою, залишаю при кімнатній температурі до повного охолодження.
Обов’язково приготуйте так баклажани, Ви не пошкодуєте. Взимку це буде прекрасна закуска до будь-якого гарніру. Така овочева заготовка не займе багато часу, спосіб легкий, швидкий і смачний. Приємного апетиту!
