Всім привіт! Як приготувати баклажани на сковороді швидко і смачно? Сьогодні ми розглянемо декілька простих рецептів приготування цих синеньких овочів, з якими впоратися навіть сама недосвідчена господиня.
Баклажани чудово підійдуть для подачі на святковий стіл у вигляді холодної закуски. А також з ними виходять чудові овочеві рагу. До речі, обов’язково спробуйте дуже смачне французьке блюдо рататуй, до складу якого також входить цей овоч. Ще можна приготувати їх не на сковороді, а в духовці.
Дуже часто перед приготуванням рекомендують їх гарненько посолити і залишити на деякий час. Це позбавляє їх від гіркоти. Але зараз з’явилися сорти, які не гірчать. Так що дивіться самі — чи потрібна вам ця процедура чи ні.
Баклажани на сковороді з часником і помідорами — швидко і смачно
Ця проста і швидка закуска підійде для будь-якого випадку. Її можна приготувати в будні дні, так як баклажани з помідорами і часником дуже ситні. Також вони будуть доречні і за святковим столом.
Інгредієнти:
- Баклажани — 3 шт.
- Помідори — 3 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
- Майонез — 3-4 столові ложки (або за смаком)
- Кріп — пучок (приблизно 50 гр)
- Сіль — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
1. Чисті баклажани наріжте круглими шматочками товщиною близько 1 см. Налийте в сковороду рослинного масла (не шкодуйте його) і розігрійте. Потім в розпечене масло покладіть кругляшки і обсмажте з обох боків до золотистого кольору. Приблизно за 3-4 хвилини на кожну сторону.
2. Для приготування соусу візьміть невелику глибоку миску. Викладіть туди майонез і додайте подрібнений часник. Я зазвичай пропускають його через прес чеснокодавку або, як його ще називають. Посоліть і перемішайте до однорідності.
3. Далі наріжте помідори не великими кубиками або кружечками (на ваш вибір). Зелень кропу подрібніть ножем.
4. Обсмажені баклажани викладіть на сервірувальну тарілку. Намажте кожен шматочок часниково-майонезним соусом. Зверху викладіть помідори і посипте кропом. Ось все. Смачна закуска на швидку руку готова.
