Баклажани з майонезом на зиму — смачний рецепт заготівлі з грибним кубиком (приправою)
Дуже цікавий спосіб приготування салату. Обсмажування овочів у поєднанні з соусом і грибною приправою надає салату найсмачніший пікантний смак. Готується дуже швидко і просто. Зате взимку закуска доставить велике задоволення. Свіжа зелень з часником примножить смакові фарби. Спробуйте і вам сподобається.
Інгредієнти :
- 2, 5 кг. баклажанів
- 500 р. ріпчастої цибулі
- 400 р. майонезу
- рослинна олія
- сіль за смаком
- 1 кубик «маггі» грибний (або грибна приправа)
Спосіб приготування:
Очищаємо і шаткуємо цибулю невеликими шматочками. Відправляємо його обсмажувати на розігрітій сковороді з рослинною олією до злегка золотистого кольору.
Перекладемо його в окрему чашку.
Далі промиті синенькі на невеликі кубики. Перекладаємо їх у зручну каструлю і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Після цього варимо 5 хвилин. Знімаємо з плити і виливаємо воду. Потім заливаємо їх холодною водою, щоб вони дійшли до потрібного стану. Далі найцікавіше. Вичавлюємо з них всю рідину і сік руками.
Складаємо їх в окрему миску. Тепер будемо їх обсмажувати. Після цього перекладаємо їх до цибулі. Туди ж розтолочимо приправу «маггі»., але можна і без неї.
Додаємо майонез. Все перемішуємо. Солимо за смаком.
Отриману суміш щільно укладаємо в чисті банки. Накриваємо металевими кришками.
Ставимо майбутню закуску у велику каструлю з гарячою водою стерилізуватися на 20 хвилин (після закипання рідини в посудині). Після закінчення часу акуратно дістаємо банки з салатом з окропу. Герметично закатуємо кришками. Перевертаємо їх шийкою вниз. Так залишаємо до повного охолодження. Зберігати смачну закуску краще в холодному місці.
