Саме смачне асорті з помідорів з огірками без стерилізації
Останній рецепт асорті так само один з найбільш вдалих і смачних. А найголовніше, що він дуже простий і швидкий. Обійдемося без стерилізації та інших маніпуляцій. На підготовку і приготування вам буде потрібно не більше 2 годин. Не вірите?
Інгредієнти:
- Огірки
- Помідори
- Лист хрону
- Кілька гілочок естрагону
- Часник
- Чорний перець (горошок)
- Парасольки кропу
- Листя смородини і вишні
- Сіль, цукор
- Оцет 9%
Приготування:
1. На дно стерилізованих банок (у нас 1 літрові) викладаємо пару зубків часнику, листя вишні і смородини. Сюди ж кладемо гілочку естрагону і кілька горошин перцю.
2. Потім розкладаємо огірки. Найкраще щільно їх утрамбувати в стоячому положенні.
3. Поверх огірків йдуть помідори. І вже в самому кінці парасольку кропу і невелику частину листків хрону.
4. Заливаємо банки окропом. Накриваємо стерилізованими кришками. Прибираємо в сторону на 30 хвилин.
5. Через півгодини зливаємо воду в каструлю. З розрахунку на 1 літрову банку, насипаємо в неї 2 столові ложки цукру і 1 столову ложку солі.
6. Ставимо каструлю з водою на вогонь. Доводимо до кипіння і повного розчинення цукру і солі.
7. Заливаємо банки киплячим розсолом до середини. Потім вливаємо в кожну банку по 1,5 десертних ложки оцту. Доливаємо маринад до самих країв.
8. Загортаємо банки кришками. Перевертаємо і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження.
Неймовірно смачне асорті буде готове до вживання через скільки днів. Воно відмінно зберігається як у квартирі, так і в погребі. Термін зберігання заготовки варіюється від 2 до 3 років. Це як мінімум.
