Як зробити в’ялені помідори в духовці з конвекцією?
Духова шафа з конвекцією відмінно підійде для в’ялення помідорів. Гаряче повітря буде рівномірно випарювати рідину і виганяти пар з духовки. Але цей рецепт так само підійде і для звичайної, без конвекції. Просто часу можливо знадобиться трохи більше.
Ще одна відмінність цього способу приготування в тому, що ми будемо використовувати не звичайні помідори, а черрі. Та ще пара відмінностей є в інгредієнтах. А які саме ви дізнаєтеся нижче.
Інгредієнти:
- Помідори черрі
- Часник
- Сухий часник
- Чебрець
- Сіль, цукор
- Чорний перець
- Оливкова олія
- Сік лайма
Приготування:
По суті, сам процес приготування мало чим відрізняється від інших. Головною відмінністю тут є наявність конвекції в духовій шафі. В іншому ж, вся процедура практично та ж сама. Ну да ладно, давайте розбиратися.
1. Очистити зубчики часнику від лушпиння і зрізати «попки».
2. Потім цей самий часник подрібнюємо ножем до дуже дрібного стану. Тут важливо саме нарубати часник, не користуючись часничницею.
3. Після цього нарізаємо всі черрі на 2 половинки.
4. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Слідом солимо їх і посипаємо цукром. І трохи поливаємо оливковою олією.
5. Тепер відправляємо на помідори гілочки чебрецю, трішки сухого часнику і чорного перцю. І в самому кінці збризкуємо соком одного лайма. Він додасть аромат і приємну нотку у смаку готової закуски.
6. Ставимо деко в духовку, попередньо розігрівши її до 100 градусів. Включаємо режим конвекції і залишаємо на 6 годин з відчиненими дверцятами духовки.
7. Залишилося тільки остудити готові томати і розкласти по банках. Не забуваємо між шарами додавати нарізаний часник. Потім заливаємо все це справа маслом і закорковуємо кришкою.
В’ялені помідори будуть до готові до вживання через 3-5 днів. За цей час вони добре увберуть в себе аромат часнику і просочаться оливковою олією. Зберігати цю заготовку будемо в холодильнику.
Ось ми познайомилися з ще одним рецептом, настільки ж простим і легким, як і попередні.
