Як зробити варення з червоної смородини без кісточок?
Багатьом не подобається класичне варення із червоної смородини, так як в ньому присутні тверді кісточки. Цей рецепт допоможе позбутися від них і отримати дуже ніжне і смачне ласощі, що нагадує по своїй консистенції джем.
Інгредієнти:
- червона смородина – 1 кг
- цукор-пісок – 800 р.
1. Обірвати ягідки від гілочок, добре їх промити, дати стекти воді і просушити на рушнику.
2. Невеликими порціями викладати ягідки на сито і ретельно перетирати, звільняючи сік і м’якоть від кісточок і макухи.
3. Склянками переміряти кількість отриманого соку з м’якоттю і додати в нього точно така ж кількість цукру.
4. Все перемішати дерев’яною ложкою, поставити цю масу на повільний вогонь і варити протягом 10 хвилин після закипання, постійно помішуючи.
Розлити гарячим гарячі стерильні банки і закатати стерильними кришками. Спробуйте, це таки смачно!
Наостанок хочу сказати про неймовірну користь цієї ягоди. Червона смородина є прекрасним джерелом вітамінів (А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР); мінералів (калію, магнію, фосфору, кальцію, натрію, заліза); амінокислот. У 100 г цих ягід міститься:
- білків – 0,6 г
- жирів – 0,2 г
- вуглеводів – 7,7 г
- харчових волокон – 3,4 г
- калорійність – 43 ккал.
Удачі вам і доброго здоров’я! Спасибі за прочитання і до нових цікавих зустрічей.
