Здрастуйте, шановні читачі! Рада вітати вас на сторінках мого блогу! Сьогодні я приготувала матеріал, який особливо буде цікавий любителям кулінарних шедеврів. Наближається кінець червня і починає дозрівати червона смородина, тривалість сезону якою триває майже до кінця літа. Отже, темою сьогоднішньої розмови буде — варення із червоної смородини 5 – хвилинка на зиму.
Цей чагарник сімейства крыжовниковые. Вона невимоглива до грунту, зимостійка, добре переносить спеку і тому її вирощують практично по всьому світу. У дикому вигляді вона росте в лісових зонах і по берегах річок. Існує припущення, що назва «смородина» походить від коренів двох слів: «само» і «народить». Її ще називають поречкой, кислянкой, княжицей. Назва на латині «ribes» походить від арабської назви ревеню та позначає «кислий». Коли араби вторглися в Іспанію (711-718 р.) і не знайшли там улюбленого ними ревеню, то перенесли його назва, так як її смак був такий кислий.
Культивувати червону смородину в Європі почали на початку 17 століття, у Росії – в 18 столітті. В даний час ми звикли бачити її практично в кожному саду, не завжди помічаючи красу цього чагарнику, плодоносного кетягами яскраво-червоних соковитих ягід.
