Томатний сік, напевно, люблять багато. Я і моя сім’я – не виняток. Але той, що продається в магазинах не може порадувати дійсно корисним складом і ідеальним смаком. Тому я завжди закриваю томатний сік з помідорів на зиму, тим більше що рецепти прості і не забирають надто багато часу в готуванні.

Нижче пропоную вам ознайомитися з різноманітними рецептами, серед яких обов’язково знайдеться той, який захочете приготувати саме ви. Є й інші цікаві варіанти приготування томатного соку в домашніх умовах. Що ще можна зробити з помідорів? Ці овочі легко задіяти для створення смачної пасти на зиму або апетитною аджики з часником.

Дуже смачний томатний сік на зиму в домашніх умовах

За цим рецептом кожна господиня (навіть новачок на кухні) зможе зробити дуже смачний томатний сік. Він легко зберігається всю зиму, не втрачаючи своїх смакових якостей і поживністю. Це один з моїх улюблених рецептів, якими я завжди із задоволенням користуюся. Так готувала ще моя мама.

Без таких інгредієнтів не обійтися:

  • томати – 5 кг;
  • сіль – 1 ст. л.;
  • цукор – 3 ст. л.
Цікаве:  Заливне з курки з желатином: рецепт з фото в домашніх умовах

З цієї кількості вийде приблизно 4-4,8 літра соку. Кількість соку і цукру можна регулювати за смаком.

Кроки приготування:

1. Збираємо соковижималку, віддаючи перевагу великої насадці.

2. Помідори миємо, видаляємо ущільнення від плодоніжки і все зайве.

3. Пропускаємо через соковижималку підготовлені томати. Макуха виходить сухим. Якщо потрібно, пропускаємо двічі.

4. Стерилізуємо ретельно вимиті банки. Для цього відправляємо на плиту чайник з широким горлом і повним води. На нього встановлюємо перевернуту банку і кип’ятимо протягом 5-7 хвилин. Кришки кип’ятимо окремо в ковшике протягом 3-5 хвилин. Банки розставляємо для зручності.

5. Томатний сік виливаємо у велику каструлю, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо.

6. Доводимо рідину до кипіння і кип’ятимо протягом 5 хвилин.

7. Після цього розливаємо сік по підготовленим банкам і закатуємо стерилізованими кришками. Перевертаємо банки і закутуємо ковдрою. Даємо повністю охолонути.

Відправляємо на зберігання. Зберігати можна, як в прохолодному місці, так і при кімнатній температурі.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7