Тандир – це піч з довгою історією, що відображається на його зовнішньому вигляді. У вас є унікальна можливість створити його своїми руками.
Останнім часом на приватних ділянках все частіше можна зустріти східні печі з екзотичною назвою – тандир. Вони прекрасно підходять для приготування їжі на відкритому повітрі і напевно вразять ваших гостей. Що особливо приємно – таке пристосування можна виконати своїми руками. Як? Давайте розглянемо це питання детальніше!
Принцип роботи тандира
Щоб зрозуміти, як працює тандир, ми опишемо процес його експлуатації на прикладі варіанту з глини. Це один з найбільш популярних варіацій східних печей, які зустрічаються в наших краях.
Повітря циркулює завдяки поддуву – спеціального отвору в нижній частині, що підтримує горіння. Саме в узбецькій різновиди глиняну чашу обкладають вогнетривкою цеглою. Основним секретом є заповнення пустот між цеглою і стінками глиняної чаші з використанням піску або солі – це дозволяє підтримувати температуру протягом максимально тривалого часу.
В якості палива використовують вугілля або дрова. Вони укладаються на дно котла через верх, а потім розпалюються. Страви готуються за допомогою решітки або шампурів.
Виготовляють тандир лише з матеріалів, що володіють високою здатністю зберігати тепло. Після нагрівання, залежно від обраного палива, температура може досягати 250-400 градусів за Цельсієм. Завдяки правильним матеріалів дана піч здатна підтримувати температуру протягом 5-7 годин.
Тандир з цегли своїми руками
В даному розділі ми розглянемо, як побудувати тандир, використовуючи цегла. Це дуже простий варіант, який не потребує нетрадиційних матеріалів і умінь.
Підготовка
Будь-який вид будівельних робіт починається з ретельної підготовки, оскільки це запорука успішного результату. Якщо у вас є досвід укладання цегли, то весь процес буде для вас досить простий. Це досить проста конструкція, але, якщо ви вперше стикаєтеся з кладкою, то варто уважно ознайомитися з алгоритмом побудови і підготувати всі необхідні матеріали.
Першим ділом вам потрібно розрахувати необхідну кількість матеріалу або скористатися готовими схемами, які супроводжуються кошторисами. Ми підготували для вас типову інструкцію і список необхідних матеріалів. Отже, для початку вам знадобиться:
1. Близько 100-150 кг суміші піску та гравію;
2. Сітка для армування – приблизно 2 кв. м.;
3. 7 кг цементу (застосовуйте більш якісний);
4. 60-70 штук шамотної цегли;
5. Вогнетривка суміш для кладки камінів або печей – 10-15 кг;
6. Якщо ви збираєтеся фарбувати тандир, придбайте вогнестійку фарбу.
Коли всі необхідні матеріали вже підготовлені, подбайте про наявність необхідного комплекту інструментів. Найімовірніше, більшу частину предметів з представленого списку можна знайти у себе на дачі або попросити в сусідів, але, навіть якщо вам доведеться щось придбати, це не розорить вас. Для зведення тандира з цегли своїми руками потрібні такі інструменти:
— Штукатурні правило (бажано по довжині основи);
— Відро або інша ємність, щоб замішати бетон;
— Шпатель;
— Малярська кисть і ємність для фарби;
— Болгарка, а також круги по каменю.
Як ви можете помітити, що список не надто великий або екзотичний. Підготувати всі пристосування не буде занадто важким завданням для вас.
Фундамент
Для довгого терміну служби тандиру потрібен дуже надійний фундамент. Саме він додасть стійке положення всій споруді. Незважаючи на те, що це не дуже важка конструкція, все ж багато чого залежить від грунту. Наприклад, якщо в ній міститься багато глини, то основа потрібно посилити.
Якщо земляний покрив на вашій ділянці важкий, то використовуйте опори на основі стовпів. У випадку більш легкого грунту, наприклад, піщаного, необхідно попередньо залити бетонну плиту, на якій буде розташована сама піч.
Виходячи з нашої схеми і підготовлених матеріалів, площа всього тандира складе 100х100 див. Для підтримки конструкції з такою площею буде достатньо бетонної подушки з товщиною не менше 10 див.
Правильний і хороший бетон виглядає як густа сіра сметана. Для його приготування потрібно дотримуватися таких пропорцій: 3 частки піску, 1 частка гравію з фракцією не більше 1 см, 1 частка цементу. Якщо ви придержитесь даних рекомендацій, то отримаєте відмінну суміш.
Намагайтеся правильно розрахувати необхідну кількість бетонної суміші, для цього можна орієнтуватися за розміром котловану під заливання плити. Зробіть опалубку з дерева для рівної основи. Дно ямки укрийте шаром піску, приблизно в 5 см, після цього полийте водою. Пісок служить демпферної подушкою, що позитивно позначається на довговічності споруди. Додержуйтесь усіх рекомендацій, і ви отримаєте рівну і правильну бетонну плиту для фундаменту. Не забувайте використовувати рівень, щоб основа вашої конструкції була максимально рівною.
Бетон схоплюється не раніше, ніж через три доби після заливання. Правильне рішення – дати йому настоятися близько тижня, а лише потім продовжити зведення тандира. Якщо під час укладання фундаменту стоїть спекотна і суха погода, то обов’язково періодично обробляйте бетон водою, щоб він не пересох і не дав тріщину.
Підстава тандира
Вогнетривка (шамотна), цегла – варіант, якому варто віддати перевагу, він не вбирає рідину, а також витримує дуже високі температури. У свою чергу, щільність цього матеріалу дозволяє не руйнуватися під вагою всієї конструкції.
Ще одна перевага вибору даного цегли – це його стійкість до різкого перепаду температури. Саме тому слід використовувати його для будівництва тандира на вулиці. Цей вид справляється з морозами, а також його цілком безпечно запалювати взимку і застосовувати за прямим призначенням без побоювань про цілісність споруди.
Укладайте підстава колом, спершу постеливши під неї руберойд. Викладіть цеглу, потім розмітьте їх і обріжте болгаркою до отримання потрібної форми. Застосовуйте тільки вогнестійку суміш для укладання цегли.
Правило для кладки
Виконуючи правило для початку кладки стін, потрібно враховувати ряд особливостей. Вірним рішенням буде, щоб підстава дорівнювало висоті всього тандира, а співвідношення підстави і верхній горловини становило 1 до 3. Якщо ви робите піч, виходячи з наших рекомендацій за розмірами, то для виготовлення правила використовуйте планку з дерева висотою не менше 1 м, тому як довжина підстави правила буде дорівнює 30 див.
Для виробництва лекала на правило застосовуйте фанеру. Ідеально підходить пофарбована або лакована фанера.
Стіни тандира
У нашому прикладі цегли укладають вертикально, тому вам буде потрібно досить багато розчину. Встановлюйте внутрішні кромки тандира максимально щільно, щоб стінки трималися якомога краще. Не забувайте ґрунтовно опрацьовувати всі шви розчином, не потрібно економити на міцності.
Щоб зміцнити всю конструкцію, застосовуйте сталевий дріт або армовану сітку. Якби використовуєте дріт, то зміцнюйте кожен ряд. У випадку з армованою сіткою ви зможете обійтися лише одним оборотом її по колу.
Коли ви завершили основну конструкцію, можна переходити до штукатурці. Робити це потрібно за допомогою тієї ж пічної суміші. Намагайтеся робити товщини не менш 10 мм.
Дочекайтеся, поки штукатурка повністю висохне, для безпечного висихання можна обернути конструкцію плівкою.
Висохлу конструкцію можна почати фарбувати. Ви можете застосовувати вогнетривку акрилову фарбу або побілку. Також для прикраси тандира можна використовувати декоративну штукатурку, а лише потім – фарбу.
Тандир з глини своїми руками
Далі ми опишемо покрокову інструкцію по споруді тандира з використанням глини. Це більш складний і трудомісткий спосіб виготовлення печі. Перш, ніж переходити до його будівництва, постарайтеся вивчити питання і подумати, чи потрібен вам саме глиняний примірник. Варто зауважити, що основним і, мабуть, єдиною відмінністю від цегляного варіанту є можливість випікати коржі на стінках глиняних.
Класичними розмірами глиняного тандира вважаються: висота від 1 до 1,5 м, діаметр – близько 1 м, верх – 50 див. Формуючи глиняну чашу, застосовують суміш каолінової глини та верблюжу або овечу вовну. Коли всі матеріали готові – переходьте до роботи.
Суміш глини
Розріжте шерсть на 1-1,5 см і змішайте з глиною. Вам потрібно замішувати її до консистенції густої сірої сметани. Щоб глина була міцною і довговічною, залиште її в темному місці приблизно на тиждень. Протягом всього часу витримки видалити зайву вологу з поверхні глини, але при цьому вона повинна залишатися вологою. В іншому випадку при експлуатації тандира вона трісне.
Заготовки
Для формування тандира необхідно підготувати листи глиняної суміші товщиною близько 5-10 див. Далі при традиційному виготовленні з них ліплять чашу печі, але цей спосіб вимагає навичок і неабияких умінь. Якщо ви не готові ризикувати і робити все традиційно, вам може допомогти бочка.
При її використанні потрібно послабити обручі і залити воду. Залиште на тиждень для розбухання. Це додасть їй необхідну форму для виготовлення тандира. Злийте воду, повністю висушіть бочку, а стінки обробіть вершковим маслом зсередини. Коли воно трохи вбереться, ви можете перейти до використання форми. Радимо вам зберігати форму і суміш глини одночасно.
Виготовлення тандира з глини
На цьому етапі вже можна почати формувати тандир в формі або скачати з суміші глини ковбаски діаметром не більше 5-7 см і довжиною до 1 м, а вже з них формувати піч. Це не відіграє великої ролі, головне зрозуміти, як вам зручніше.
Щільно укладіть глину по стінах бочки, потім промазывайте і з’єднуйте шви руками або кельмою. Збирайте всі стіни печі, але не покривайте дно. Звуження верхньої частини повинно досягати ½ від усього діаметра бочки.
Коли ви повністю сформували форму печі, розгладьте глину по всій внутрішній стороні. Вона повинна бути максимально гладкою. Тепер залиште піч на просушку.
Як тільки глина висохла, вона спокійно відстане від стін бочки. Знімайте обручі, розбирайте бочку і виймайте тандир.
Установка
Встановіть піч на підготовлену площадку з глини, бетону або вогнетривкої цегли. Вона обов’язково повинна мати отвір для циркуляції повітря, так зване «піддувало». З’єднайте піч і основу з допомогою тієї ж глини і дайте просохнути.
Вже в такому вигляді ваш особистий тандир готовий до використання, але якщо хочете, щоб він тримав температуру якомога довше, слід обкласти цеглою, а утворену щілину заповнити піском або глиною. Така конструкція зможе підтримувати температуру протягом 5-7 годин.
Тандир — фото
Тандир – це піч з довгою історією, що відображається на його зовнішньому вигляді. У вас є унікальна можливість створити його самому, а тому вам, напевно, хотілося б ознайомитися з різноманітністю в оформленні та надихнутися традиційними або сучасними варіаціями тандира. Ми підготували гарні фото, які допоможуть вам це зробити. Приємного перегляду!
Відео: Як зробити тандир своїми руками
