Доброго дня, дорогі мої! Напевно, вже в багатьох на дачі пішла перша полуниця. Однак для варення найкраще підійде найпізніша, дрібна.
Його калорійність складає 280 ккал на 100 грам продукту. Полуничне варення, мабуть, моє улюблене ласощі! Я його люблю і каші, і на хліб з маслом.
Досвідчені господині рекомендують варити його в товстостінній каструлі. Якщо вам хочеться варення погустіше, то вываривайте його після закипання не 10 хвилин, а в два рази більше, щоб соку майже не залишалося. Або ж зливайте періодично цей сироп, щоб не тримати полуницю на плиті занадто довго. Приємного вам кулінарної творчості!
Полуничне варення «П’ятихвилинка» – рецепт на зиму
Тут не потрібно, як зазвичай, кілька разів виварювати це ласощі. При цьому варення виходить густим і дуже смачним. Спробуйте самі!
Інгредієнти на 1 кг полуниці:
- 1 кг цукру
- сік одного лимона
Спосіб приготування по етапах:
Полуницю ретельно промиваємо і видаляємо з неї зайвий сміття.
Очищаємо її від зелених чашолистків.
Полуницю викладаємо в об’ємну каструлю і пересипаємо цукром. Робимо це шарами, як показано на фото!
Останній шар ягід пересипаємо цукром і залишаємо на 3-4 години, щоб утворився сік. Потім додаємо цукор, що залишився.
Ставимо полуницю на повільний вогонь і чекаємо закипання. Через 5 хвилин після закипання додаємо лимонний сік, розмішуємо, періодично прибираючи пінку, і кип’ятити ще 5 хвилин.
Розкладаємо готове ласощі за чистим банками зберігаємо в погребі чи холодильнику. Приємного апетиту!
