Риба в омлеті з грибами
Список необхідних інгредієнтів:
- Картопля – 10 шт;
- Рибне філе (без кісток) – 500 гр;
- Шампіньйони – 0.5 кг;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Яйця – 5 шт;
- Молоко – 150 мл;
- Борошно – 1 ст. л;
- Сир – 150 гр;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати рибу в омлеті з грибами:
1. Картоплю очищаємо і відварюємо до готовності в підсоленій воді. Потім робимо пюре і додаємо вершкове масло.
2. Цибулю нарізаємо кубиком і обминаємо руками, щоб пустив сік. Гриби нарізаємо скибочками.
3. Рибу промиваємо й обсушуємо паперовим рушником. Потім нарізаємо шматочками шириною 2-3 див.
4. У глибоку сковороду вливаємо 150 мл води і доводимо до кипіння. Потім опускаємо туди рибу, додаємо 1/2 ч. л. солі і тушкуємо 5-7 хвилин.
5. Форму змащуємо маслом і викладаємо готову рибу.
6. Яйця з’єднайте з молоком за допомогою віночка. Потім додаємо борошно і дрібку солі. Добре перемішуємо до однорідності. За бажанням, можна додати мелений перець або інші приправи.
7. Виливаємо 1/3 частина заливки на рибу. Потім, викладаємо половину картопляного пюре.
8. Тепер, рівномірно розподіляємо гриби і цибулю. Потім виливаємо ще 1/3 частина заливки.
9. Викладаємо другу частину пюре на гриби і виливаємо решту заливку.
10. Посипаємо поверхню тертим сиром і випікаємо при 200º близько 30 хвилин. Приємного апетиту!
