Домашнє морозиво (рецепт на молоці)
Ще один чудовий рецепт, який робиться на молоці. Головне нам знадобиться трохи терпіння. Приготований десерт нікого не розчарує. За бажанням, можна додати спеції (корицю, гвоздику і кардамон), ці прянощі зменшують слизоутворюючі дії.
Інгредієнти:
- 500 мл. молока
- 50 р. вершкового масла
- 1/5 ч. л. лимонної кислоти
- 1 ст. л. крохмалю
- 2 р. ваніліну
- 120 мл води
- 240 р. цукор (за смаком)
- 2 яйця
Спосіб приготування:
Подогреем молоко на середньому вогні. Відділити жовтки від білків. Додаємо цукор і розтираємо їх до однорідного стану. Додаємо в них 100 мл. молока, крохмаль. Далі вводимо інше молоко в суміш. Збиваємо 2-3 хвилини. Виливаємо масу в каструлю. На малому вогні варимо до загустіння, доводимо до кипіння і вимикаємо. Залишаємо остигати. Перша суміш готова.
Далі в сотейник, додаємо цукор, воду, щіпку лимонної кислоти. На малому вогні розтоплюємо цукор.
Білки збиваємо з лимонною кислотою.
Збиваємо до стійкої пишноти.
Потім вливаємо в них солодкий сироп. Знову добре збиваємо. Маса збільшиться і стане дуже пишною. Закриваємо заготівлю плівкою або кришкою і відправляємо в холодильник. Це друга суміш.
Масло вершкове змішуємо з ваніліном.
Збиваємо до тих пір, коли суміш стане білого кольору. Беремо першу суміш і вводимо в розтерте масло.
Ще раз збиваємо до однорідності. Потім закриваємо її плівкою і прибираємо в морозилку на 30 хвилин.
Через зазначений час змішуємо всі суміші разом. Перекладаємо в пластиковий контейнер або будь-яку іншу форму. Відправляємо в морозилку на 7-8 годин.
Перемішуємо кожні 30-40 хвилин, щоб смакота рівномірно замерзала. Повторюємо таку процедуру 3-4 рази. Потім залишаємо замерзати. Перед вживанням, дістаємо і залишаємо на столі розм’якшуватися хвилин 10. Після цього розкладаємо по формах. Прикрашаємо на свій смак. Приємного апетиту.
А це перший перевіряючий. )))) Готуйте на радість своїх близьких і коханих. Вам же дістануться прекрасні компліменти в подяку за вашу працю.
У статті зроблена добірка, як приготувати смачне морозиво в домашніх умовах в мороженице і без неї за допомогою міксера (блендера). Результат вас не розчарує. На цьому закінчую пост. Діліться рецептами з друзями в соц. мережах.
