Як зробити морозиво в домашніх умовах з крохмалем без яєць
Тим хто не любить цей продукт, зверніть увагу на цей рецепт приготування. У ньому відсутні яйця. Але беремо крохмаль, щоб була зв’язка між компонентами. Тим хто любить шоколадний смак, можна додати какао. Виходить дуже смачний пломбір. Прикрашаємо за бажанням.
Інгредієнти:
- 1 літр молока
- 250 г. цукру(або менше за смаком)
- 4 ст. ложки крохмалю
- 4 ст. л. вершків
- 1 ч. л. ванільного цукру
Спосіб приготування:
Ділимо молоко на три частини (500, 400, 100). 500 мл поставимо на вогонь.
Додамо в нього цукор звичайний і ванільний по своєму смаку і доведемо до кипіння. Не забуваємо помішувати, для кращого розчинення добавок. 400 грам рідини відправляємо заморожуватися до крижаної крихти. У 100 грамах крохмаль розводимо, щоб потім вводимо його в гарячий сироп. Далі варимо при постійному помішуванні на середньому вогні густий молочний кисіль 2-3 хвилини. Після цього знімаємо з плити наш шедевр і залишаємо остуджуватися до кімнатної температури.
Виймаємо з холодильника крижану масу і виливаємо в глибоку ємність.
Туди ж відправляємо охолоджений кисіль. Все добре збиваємо міксером або блендером.
У процесі збивання додаємо охолоджених вершків. У нас вийшов дуже смачний охолоджений молочний коктейль.
Але на цьому етапі робота не закінчується, а тільки починається. В хід вступає морожениця. У відерце виливаємо отриману суміш по інструкції до половини обсяги тари. У неї можна додати будь-які фрукти за бажанням (вишню, курагу, родзинки, цитрусові, груші тощо).
Закриваємо прилад і вмикаємо апарат. За півгодини, що прилад буде працювати майбутній десерт загусне і збільшиться в об’ємі. Потім перекладаємо повітряну суміш у формочки або пластикові стаканчики (контейнера). Закриваємо тару з вмістом кришкою або харчовою плівкою. Відправляємо смакоту в морозилку на зберігання.
Перед подачею на стіл, дістаємо десерт і даємо йому трохи розм’якнути. Додавати можна будь-які добавки (тертий шоколад, горіхова крихта і т. д.) або без них. У будь-якому випадку, приготоване морозиво своїми руками в домашніх умовах буде смачніше магазинного. Приємного апетиту.
