Як приготувати курячі шлунки в сметані, щоб були смачні і м’які
М’ясо зі сметанним соусом — це завжди гарна ідея! Та субпродукти-не виняток. Таку смакоту уплітати за обидві щоки будуть і дорослі, і діти. А приготувати страву можна на раз-два.
У даному рецепті навіть не треба морочитися з овочами). Використовуватися буде тільки саме м’ясо і сметана.
Нам знадобиться:
- Курячі шлуночки — 1 кг.
- Сметана — 7 ст. ложок
- Сіль за смаком
- Прованські трави — 1/2 ч. ложки
- Спеції до курки — 1 ч. ложка
- Кріп або інша зелень для прикраси
Приготування:
1. Субпродукт обполоснути в прохолодній воді і, при необхідності, почистити.
Виробники не завжди досить добре очищають продукцію. Може попастися внутрішня стінка, яка гірчить, її потрібно обов’язково обрізати.
Далі перекласти м’ясо в каструлю і залити холодною водою.
2. Поставити на плиту і довести до кипіння і варити приблизно сорок хвилин. Час залежить від ступеня жорсткості продукту. Варіть, поки пупки не стануть м’якими. Потім бульйон злити, він нам більше не потрібен. Так як далі у нас буде смаження.
3. Сковороду добре розігріти з рослинним маслом. Обсмажити пупки з усіх боків, а потім додати сіль, прованські трави і спеції. Можете взяти приправи на свій смак. Все ретельно перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися.
4. Тепер сюди ж відправити сім столових ложок сметани і знову гарненько розмішати. Щоб кожен шматочок опинився в соусі. Далі закрити сковороду кришкою і тушкувати на малому вогні близько двадцяти хвилин.
5. Тим часом, зелень помити і дрібно порубати. Я використовую кріп, але можна взяти, наприклад, петрушку. Вийде теж дуже смачно.
Можна їсти таку смакоту з соусом взагалі без гарніру. Готову страву прикрасьте зеленню вже в тарілках. Прошу до столу!
