Як приготувати компот з яблук з лимоном і корицею на зиму без стерилізації
Рецепт такого компоту незвичайний. Адже до складу ми додамо ароматні спеції. Обов’язково спробуйте приготувати кілька таких баночок. Вам неодмінно сподобається.
Інгредієнти банку на 3 літри:
- Приблизно 1,2 кілограма яблук
- Половина лимона
- Половина палички кориці
- 3 гвоздики
- Зірочка бадьяна
- Півтора літра води
- 300 грам цукрового піску
- Лимонна кислота на кінчику ножа
Приготування:
1. Яблука миємо і зрізаємо все непотрібності. Якщо десь помітили чорну крапку або вм’ятину обов’язково зрізаємо.
2. Нарізаємо їх часточками будь-якого розміру, на ваш смак.
3. Наливаємо воду в каструлю і чекаємо, коли вона скипить. Потім додаємо бадьян, корицю, цукор і гвоздику. Якщо не любите ту чи іншу спецію, можна не додавати. Взагалі, компот можна варити і без них, нічим не замінюючи. Але в даному випадку, ми їх додамо, для різноманітності. Після закипання варимо 5 хвилин.
4. Тепер додамо в сироп лимонну кислоту і викладемо яблука. Варити будемо 2 хвилини.
5. Яблука закладаємо в стерильну банку. Полум’я під сиропом не вимикаємо. Сюди відправляємо нарізаний часточками лимон, а точніше його половину. Проварюємо приблизно 5 хвилин. Потім в банки закладемо лимон і заллємо сиропом.
Якщо ви не хочете насичену концентрацію спецій, а лише легкий аромат, у банку їх можна не класти, а процідити сироп через сито
6. Закатуємо кришками і встановлюємо шийкою вниз. Вкриваємо ковдрою, пледом або старої курткою. Нехай у такому вигляді компот повністю охолоне. Потім можна прибирати в льох.
