Рецепт кабачкової ікри з томатною пастою з морквою і часником через м’ясорубку
Кабачки дуже корисні в будь-який час року. Ні для кого це не секрет. Саме тому, потрібно як можна більше заготовити з них всякого виду закуски і салати на зиму. Чим ми, в принципі, з вами і займаємося.
Ікра з кабачків найбільш популярна закуска. І буде краще знати якомога більше способів її приготування. Тому, пропоную вам черговий рецепт, який поповнить вашу кулінарну скарбничку.
Інгредієнти:
Приготування:
1. Зробіть на помідорах невеликі надрізи хрест-навхрест. Залийте окропом на півхвилини. Потім вийміть помідори і зніміть з них шкірку.
2. Наріжте помідори в довільній формі і відкладіть в сторону.
3. Після цього очистіть кабачки і так само наріжте на невеликі кубики.
4. Цибулю очистіть і промийте. Розділіть його на частини, що підходять для вашої м’ясорубки.
5. Аналогічним чином вчините з морквою.
6. Тепер зберіть все в одну миску. Для цього перекрутіть всі підготовлені овочі через м’ясорубку.
7. Посоліть за смаком.
8. Додайте мелений перець і томатну пасту.
9. Потім налийте в майбутню ікру рослинне масло.
10. Перемішайте і поставте варитися на середній вогонь до готовності. Періодично помішуйте кабачкову масу, щоб вона не прилипала до дна каструлі і не підгоріла.
11. Через 1 годину ваша ікра повинна бути готова. Тут все залежить від стиглості продуктів, які ви використовуєте. Орієнтуйтеся по смаку. Готова закуска повинна бути дуже м’якою і приємною на смак. Розкладаємо по стерильним банкам і закатуємо.
12. Тепер залишилося тільки охолодити її і потім відправити на зберігання до зими в темне прохолодне місце.
