Смачна Запіканка з кабачків з фаршем в духовці
Хороший варіант простий закуски. Підійде і для щоденного раціону, і на святковий стіл.
Інгредієнти:
- кабачки – 1 кг;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- помідори – 2-3 шт.;
- фарш – 400 г;
- часник – 2-3 зубчики;
- твердий сир – 170 г;
- сметана – 200 г;
- курячі яйця – 2 шт.;
- сіль – за смаком;
- спеції – за смаком;
- петрушка – за смаком.
Приготування:
1. Кабачки миємо, обсушуємо, натираємо на крупній або середній тертці.
Молоді овочі можна залишити в шкірці.
2. Викладаємо овочі в миску, додаємо сіль і перемішуємо. Залишаємо постояти для виділення соку.
3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, моєму і дрібно ріжемо. Смажимо його на невеликому вогні в рослинній олії до прозорості.
4. У цибулю викладаємо фарш і перемішуємо, видаляючи грудочки. Додаємо сіль і улюблені спеції, перемішуємо і смажимо фарш до напівготовності протягом 5 хвилин.
5. Фарш викладаємо в миску. Очищаємо від лушпиння часник, моєму і пропускаємо через прес. Перемішуємо з м’ясом.
6. Помідори миємо, видаляємо ущільнення від плодоніжки і нарізаємо кружечками. Натираємо сир на крупній тертці, зелень дрібно нарізаємо.
7. Використовуємо сито, щоб видалити надлишки рідини у кабачків.
8. Вбиваємо в масу яйця і додаємо сметану. Додаємо прянощі і чорний перець, розмішуємо до однорідності.
9. Змащуємо олією форму для запікання. Викладаємо шар кабачків, розрівнюємо. Далі укладаємо м’ясну начинку, а потім знову кабачки.
10. Зверху розкладаємо скибочки помідорів, а потім заливаємо соусом.
11. Відправляємо блюдо запікатися в духовку на 20 хвилин. Температура запікання – 190-200 градусів.
12. Посипаємо запіканку петрушкою і тертим сиром. Продовжуємо запікання протягом ще 15 хвилин.
Даємо страви злегка охолонути і подаємо на стіл.
Приготуйте цю страву і переконайтеся в тому, що готується вона просто і радує смаком. Чудова запіканка! Найкраща! Так проста в приготуванні. Виходить як лазанья з кабачками. Можна нижній шар зробити картопляний. Ситно і по-літньому.
