Як курячі крильця замаринувати для шашлику, барбекю або гриля
Щоб у вас вийшло дійсно здивувати близьких смачними крильцями, пропоную ознайомитися з рецептами маринадів для шашлику, барбекю і гриля. Ви дізнаєтеся не тільки як курячі крильця замаринувати, але і крила іншої птиці. Такий маринад можна використовувати для готування стегон, ніжок або птиці цілком. Дуже пікантно виходять мариновые грудинки. Рецепти описані на кількість вагою 1 кг, якщо робите більше, відповідно потрібно збільшувати кількість інгредієнтів. Маринуються від 30 хвилин до 3 годин в прохолодному місці або в холодильнику.
1. Маринад-барбекю для приготування курячих крил в духовці
- Кетчуп, яблучний або винний оцет 6%, вустерширський соус — 4 столові ложки;
- Сіль, чорний мелений перець, паприка звичайна або копчена, суха гірчиця — 0,5 чайної ложки;
2. Гострий маринад з прянощами для маринування птиці
- Соєвий соус, подрібнений гострий перець — 4 столові ложки
- Яблучний оцет, мед — 2 столові ложки
- Паприка — 1 чайна ложка
3. Рецепт простого маринаду з лука для курячих крил
- Ріпчаста цибуля — 2-3 штуки
- Майонез — 5 столових ложок
- Сіль і перець
4. Медово-соєвий соус для маринування м’яса
- Соєвий соус і мед — по 4 столових ложок;
- Лимонний сік — 1 столова ложка;
- Мелений чорний перець — 0,5 чайної ложки
- Перець чілі пластівцями — 0,5 чайної ложки
5. Гірчично-соєвий маринад для курячих крил
- Соєвий соус — 5 столових ложок
- Гірчиця рідка — 3 столові ложки
- Соняшникова олія — 3 столові ложки
- Сіль — за смаком
6. Крильця в часниково-майонезному маринаді
- Майонез — 6 столових ложок
- Часник — 5-6 зубчиків
- Сіль і перець за смаком
Який би спосіб ви не вибрали для приготування крилець, просто посолити і поперчити недостатньо. Щоб вийшов дійсно яскравий аромат і насичений смак, крильця маринуються в суміші різних спецій і прянощів. Також до подібного роду маринадам можна приєднати й овочі. Основа будь-якого маринаду рідка частина, наприклад: алкоголь, оцти, кисло-молочні продукти, кетчуп, майонез, соєвий соус, навіть звичайна мінералка. Вона дозволяє смаком проникнути крізь шкіру і наситити м’ясо соком.
Так що обов’язково продукти попередньо маринуйте. Обрані складові змішуйте в запропонованій пропорції і витримуйте в закритому посуді певний час. У підсумку ви досягнете від соковитості м’яса і прекрасного аромату.
