Баклажани на зиму: кращий рецепт без стерилізації в банках
Це швидкий і перевірений часом спосіб — закриваю овочі цілими плодами. Готується заготівля швидко і легко. Взимку відкриваю банку, нарізаю довільно, додаю часник, цибулю, олію, і смачний салат готовий. Баклажани виходять соковитими і смачними. Якщо Ви любитель гострого, можна заготівлю нарізати, додати аджику, виходить незрівнянно смачно.
Інгредієнти на фото:
Етапи приготування:
1. Кількість баклажан в даному рецепті довільно. У мене будуть закриті дві однолітрові баночки. Беру по 4 плода на банку, проварюю в киплячій солоній воді воді протягом 5 хвилин. Дістаю овочі з каструлі, даю їм охолонути. У процесі варіння вони стають м’якими, їх легше укладати в банки.
2. Банки попередньо простерилизовала, на дно викладаю очищені зубчики часнику за смаком і охолоджені баклажани. Зверху ще додаю зубчики часнику. Засинаю 1 чайну ложку солі і 2 чайні ложки цукру, вливаю по 2 столові ложки 9-процентного оцту. Заливаю акуратно баночку закипілої водою.
3. Банки закатують кришками. Перевіряю — добре закатала, не тече вода. Перевертаю догори дном, накриваю теплою ковдрою, тримаю так до охолодження. Потім виношу в холодне місце для зберігання. Аналогічно поступають і з втрой банкою.
Обов’язково приготуйте цю нескладну приголомшливу консервацію. Така заготівля корисна і смачна, вона повинна бути в запасах у будь-якої господині. Нехай баклажани взимку дарують радість гостям і близьким!
